明年起，市民購買預(yù)包裝食品將有新的參考信息1月1日食品安全國家標準《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施，除個別種類外，預(yù)包裝食品必須含有營養(yǎng)信息標簽。能量、核心營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，簡稱“1+ 4”）的含量必須標注。食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，還應(yīng)標示反式脂肪（酸）含量。“高鈣”、“低脂”等信息不能隨意標注，相應(yīng)營養(yǎng)素含量必須達到規(guī)定值。

　　預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者在包裝材料和容器中制作的食品。《通則》要求，預(yù)包裝食品分為強制標注與可以豁免兩類。“豁免”產(chǎn)品包括生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品，包裝飲用水、包裝較小和食用量小的產(chǎn)品及乙醇含量0.5%的飲料酒類等。針對一些在大包裝中分出多個小包裝的情況，《通則》規(guī)定“營養(yǎng)標簽應(yīng)標在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上。”

　　專家解讀，新規(guī)實施后，消費者能夠看到預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽上的營養(yǎng)素參考值（NRV）。營養(yǎng)素參考值專用于食品營養(yǎng)標簽，用于比較食品營養(yǎng)成分含量高低。通過這個參考值，可以指導(dǎo)消費者合理膳食。比如一種食品標注每100克中脂肪含量的NRV%為50%，就意味著食入100克該食品，可以滿足人體一天對脂肪標準需求的50%。而一種食品每100克中鈉的NRV%在90%以上，就說明該食品極端高鈉，食入該食品100克后，這一天最好就別再吃含鹽食品了。

　　此外，專家提醒，要看清標注的營養(yǎng)素含量的單位。《通則》允許以每“100g（mL）”或者“每份”兩種情況標注，消費者可以通過簡單的換算來進行比較。如一種薯片標注每100g能量為2000J，另一種薯片標注每份（30克）能量為780J，換算后發(fā)現(xiàn)后者的單位能量更高。